Basilikum

Eines darf in der mediterranen Küche auf keinen Fall fehlen: im aromatischen Pesto, zur Bruschetta oder zu Caprese – Basilikum gerebelt. Er stammt zwar nicht aus Europa, hat hier aber ausgehend von Italien seine Reise in die Küchen unseres Kontinents unternommen. Seine zarten, getrockneten Blätter entfalten ein fein-würziges Aroma mit einer leicht süßlichen Note. Besonders in der warmen Küche kommt sein Geschmack voll zur Geltung – ideal für Pasta, Suppen oder Gemüsegerichte.